Kookvakantie Frankrijk: kookworkshop, kookcursus, kookles tijdens een creatieve vakantie in Frankrijk

In 2007 lanceerden wij: de Eerste Nederlandse ZOmerkookschool (ENZO voort) op Scheveningen. Ook in 2010 gaat dit evenement weer plaats vinden van maandag 23 augustus t/m vrijdag 27 augustus.

Onze ervaring om gedurende langere tijd enthousiast te kunnen werken met gemotiveerde deelnemers in onze vestiging in Frankrijk, heeft ons doen besluiten een Nederlandse zomerkookschool te beginnen. De zomerkookschool in Frankrijk bestaat al 20 jaar. Als een van de oudste kookstudio’s van Nederland (anno 1982) zetten wij een stap in het professionaliseren van het kookniveau van onze deelnemers.
Daarmee dragen wij bij aan het stijgende culinaire niveau van Nederland. Dat vinden wij leuk om te doen!

Voor wie?
De zomerkookschool is voor iedereen die gedurende een (vakantie) week intensief en geïnspireerd met koken bezig wil zijn.
Het niveau overstijgt het workshopniveau. Het is dus prettig als de deelnemers wel wat ervaring hebben, voor de geoefende en geïnteresseerde amateur dus.

Waar?
De zomerkookschool bevindt zich in de kookstudio van Wouter Udo en Violet Roest. Zeeweg 4  op Scheveningen, 50 meter van de boulevard, 200 meter van het strand. Zij is gesitueerd in een stijlvol herenhuis uit 1911.
De kookstudio bevindt zich hier al 25 jaar en voldoet aan alle eisen van een  moderne professionele keuken. De workshops van Kookstudio.nl worden in de winter in dezelfde ruimte gegeven.

Wanneer?
De week van de zomerkookschool vindt dit jaar plaats van maandag 23 augustus t/m vrijdag 27 augustus 2010.

Hoe ziet zo'n dag eruit?
De 5 dagen van de zomerkookschool beginnen om 15.00 uur. Na een kopje koffie/thee, water of fris wordt er aandacht gegeven aan  theorie en receptuur.
Er is tijd voor productinformatie, vragen en feed-back. Het is een belangrijk en leerzaam deel van de dag. Daarna slijpen we de messen. Het wordt tijd voor de praktijk.
Onze chef-kok begeleidt je zorgvuldig in dit proces.

Er is iedere dag theorie en praktijkles. De praktijkles wordt soms vergezeld door demonstratielessen (snijden, fileren, ontbeen technieken).
Het doel is dat er gezamenlijk een 3 of 4 gangenmenu wordt bereid. Daarnaast is het belangrijk dat je je ogen goed de kost geeft bij datgene wat de anderen doen.

De chefkok zal daar ook op toe zien, zodat je alle receptuur van die dag beheerst.
Het wordt gewaardeerd als er vragen gesteld worden, of als je zegt wanneer je iets gemist hebt… zo ontstaat de geïnspireerde sfeer die ook zo kenmerkend is voor onze zomerkookschool in Frankrijk. Het is vooral in deze verdieping van de kookles waar we het workshop niveau achter ons laten.

Uiteraard nuttig je de maaltijd samen, en creëren we daarbij een gezellige sfeer,  samen eten is een feestje nietwaar? Tijdens de maaltijd is er tijd voor vragen/ evaluatie en eventueel nog extra nuttige tips bij je receptuur schrijven.

We drinken nog een lekker kopje koffie/thee en overleggen over het hoe, wat en waar van de volgende dag.
We streven ernaar de dag om 19.30-20.00 uur af te ronden, zodat je 's ochtends en 's avonds nog een afspraak kunt maken en kunt na-genieten van de dag.

Kosten
De kosten voor de zomerkookschool bedragen € 550,- incl. BTW, incl. excursies en wijnarrangement bij grand diner op vrijdag. Excl. logies kosten.

Informatie en reserveren
Wil je je aanmelden of heb je vragen?
Ga naar het online reserveringsformulier
of bel Wouter Udo of Violet Roest op (070) 355 72 60.

Kijk ook eens in het fotoboek Schevingen!