In januari en februari 2012 is er een aangepast programma.
Klik hier voor de speciale kooklessen

Frans keuzemenu vanaf 1 september 2010:

Kosten voor alle avonden Franse keuken € 70,-- p.p., incl. dranken, koffie en thee, excl. BTW. Particulieren krijgen een korting ter hoogte van de BTW. Zij betalen € 70,-- en daar komt niets meer bij. € 65,50 voor een 3-gangenmenu. Financieel minimum aantal personen 10.

Kies voor een 3-gangenmenu 1 voorgerecht, voor een 4-gangenmenu 2 voorgerechten, waarvan 1 soep.

voorgerechten:
warme geitenkaasjes uit de Lozère met roergebakken spinazie
de echte quiche uit Lorraine
salade met gerookte kipfilet ( we roken zelf!)
vismousse in paksoyblad met wortel/anijssaus
romige mosterdsoep
aardappelsoep met truffelolie

hoofdgerechten:
dorade Royal met risotto
rode mul Entiboise ( uit Entibe)
rode poon met uienjam
tamme eendenborst uit het Zuid-westen van Frankrijk
ossenhaas in zoutkorst ( + € 5,-- )
lambsracks à la Provençale met geroosterde courgettes en gratin Roseval

nagerechten:
parfait van witte chocolade met amandelkoekjes en caramelsaus
Tarte tatin van peren met sabayon van Poire Williams
yoghurt-limoenbavarois met zelf-gemaakte amandelkoekjes
pakketje van zoete kokosrijst met peer en citroenblad
kleine crêpjes met amandel-honingvulling